Con las manos colocadas sobre la Piedra de San Martín, en el mugarri 262, cada 13 de julio los representantes municipales de Baretous y Erronkari repiten por tres veces consecutivas la misma frase: "Pax avant" ("Paz en lo sucesivo"). Allí, en los 1.614 metros de altitud del collado de Ernaz, los cargos electos locales ratifican de esta forma tan peculiar el tratado vigente más antiguo de Europa.
Ese día los vecinos de Baretous entregan a los de Erronkari tres vacas de igual color, dentaje y pelaje, tal como vienen haciendo desde hace 636 años, ya que este Tributo de las Tres Vacas se remonta al año 1375.
El tratado entre ambos valles pirenaicos sirvió para poner fin a los enfrentamientos armados entre los vecinos de Izaba y Baretous a causa del aprovechamiento de los pastos y de las escasas fuentes que existen en el inmenso territorio kárstico de Larra. De hecho, sólo un pequeño manantial discurre por la cara oeste del monte Arlas, cuyas aguas resultan vitales para el ganado.
En los últimos años, esta ancestral ceremonia ha adquirido un carácter festivo e incluso turístico.
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